۸ مورد از فواید کره کنجد
۱. سرشار از فیتواسترولهای کاهندهی کلسترول
مطالعات جدیدی که روی فیتونوترینتهای موجود در دانههای کنجد، مخصوصا اسیدهای چرب و آنتیاکسیدانها صورت گرفته است، نشان میدهد که دانهها و روغن کنجد، دارای عملکرد فیتواستروژنی هستند و تا حدود بسیار زیادی میتوانند کلسترول را کاهش بدهند.
۲. محافظت از سلامت قلب
تحقیقات نشان داده است که لیگنانها به بهبود وضعیت چربیها کمک میکنند و در تنظیم کلسترول و فشار خون مؤثرند. لیگنانها سِرم خون و سطح کلسترول کبد را پایین میآورند و بهطور طبیعی باعث کاهش کلسترول میشوند.
۳. بهبود فشار خون
روغن کنجد را یک ضد فشار خون قوی میدانند چون میتواند به تنظیم فشار خون کمک کند.
۴. تنظیم هورمونها
پژوهشها نشان میدهند کنجد میتواند روی تولید هورمونهای جنسی تأثیر مثبتی بگذارد
۵. مبارزه با سرطان
۶. کمک به چربی سوزی
یکی از خواص کنجد، چربی سوزی آن است. چربیها با ارسال پیامهایی به مغز، در ترشح هورمونهایی که به ما احساس سیری میدهند، نقش دارند.
۷. افزایش جذب مواد مغذی
لیگنانهای دانههای کنجد، ترکیبات مهمی هستند که فعالیت آنتیاکسیدانی دارند و از این رو به جذب ویتامین E و سایر مواد شیمیایی گیاهی کمک میکنند. بهطورکلی، شما برای جذب ویتامینها و مواد محلول در چربی مانند ویتامین A، ویتامین D و بسیاری از انواع آنتیاکسیدانها، به اسیدهای چرب نیاز دارید. مصرف چربیهای سالمی مانند دانههای کنجد، روغن کنجد یا کرهی کنجد بههمراه وعدههای غذایی، میتواند به شما کمک کند تا مواد مغذی را بهخوبی جذب و از آنها استفاده کنید.
۸. یک منبع خوب از ویتامینها و مواد معدنی مانند آهن، فیبر و منیزیم
کره کنجد منبع خوبی از املاح گوناگون، فیبر و حتی پروتئین است.
آهن موجود در دانههای کنجد در پیشگیری از کمبود آهن، کمخونی و اُفت انرژی مؤثر است. همچنین دانههای کنجد میتوانند مس مورد نیاز بدن برای حفظ سلامت سیستم عصبی، استخوانها و سوختوساز را تأمین کنند.
کنجد جزو مواد غذایی کلسیمدار نیز محسوب میشود. دانههای کنجد مانند تمام مغزها و دانهها حاوی مقداری ترکیبات ضدتغذیهای (antinutrients) هستند که میتوانند مانع جذب درصد قابل توجهی از کلسیم در بدن شوند. کلسیم با اگزالیک اسید ترکیب میشود و درنتیجه خواص آن کاهش مییابد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.